贊助創(chuàng)意西點大賽 盼盼食品聚群力謀產(chǎn)品升級
近日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會等機構(gòu)主辦、福建盼盼食品集團冠名贊助的盼盼食品杯第二屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校(院)在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽(以下簡稱西點創(chuàng)意大賽)在滬上演終極大pK。美國糕點大師、前白宮首席糕點長、現(xiàn)任盼盼食品集團技術(shù)總顧問羅蘭梅尼耶現(xiàn)身大賽現(xiàn)場，對學(xué)生作品進行了針對性點評，為獲獎學(xué)生頒獎。
在贊助西點創(chuàng)意大賽的背后，盼盼食品推出有西式糕點風(fēng)格的新品，借西方技術(shù)大步邁出了烘焙類產(chǎn)品全面升級的步伐。
創(chuàng)意大賽中西結(jié)合
據(jù)了解，本次大賽旨在為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵在國內(nèi)具有領(lǐng)先地位的大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開發(fā)出在國內(nèi)或國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價值的健康產(chǎn)品;同時也為食品制造商提供開發(fā)以糧油、糖、蛋等為基礎(chǔ)原料的新產(chǎn)品的市場機會，以進一步滿足消費者的需求。
大賽于今年1月啟動，共吸引了來自全國各地上百所大學(xué)、近千名學(xué)生參賽。經(jīng)過2個多月的激烈競爭和評選，來自全國34所高校的46名選手從初賽中脫穎而出，進入本次總決賽。盼盼食品企劃中心品牌推廣部經(jīng)理陳茂盛介紹道。
在決賽現(xiàn)場，來自全國的食品行業(yè)專家、學(xué)者，以及梅尼耶對總決賽者的作品做出逐個點評，與高校學(xué)子們進行面對面的交流。梅尼耶現(xiàn)場分享糕點制作的樂趣與文化，將自己50多年的糕點從業(yè)心得傳授給學(xué)生們。
在與會食品業(yè)內(nèi)人士看來，隨著全球食品工業(yè)的發(fā)展，消費者對糕點的需求與日俱增，這為烘焙類休閑食品的新品研發(fā)提供了良好契機。而此類創(chuàng)意大賽，將有助于推動烘焙糕點行業(yè)的創(chuàng)新。
嘗試推出西式糕點新品
自去年正式邀約羅蘭梅尼耶擔(dān)任其集團技術(shù)總顧問以來，盼盼食品就開始引進西方先進的糕點研發(fā)工藝，研發(fā)具有西式風(fēng)格的糕點新品。不久前在國內(nèi)市場上風(fēng)頭正勁的盼盼梅尼耶系列產(chǎn)品，就是該公司的新品研發(fā)力作。
盼盼食品集團執(zhí)行董事、企劃總監(jiān)吳松青告訴記者，盼盼梅尼耶干蛋糕就是以羅蘭梅尼耶大師的名字命名的一款蛋糕食品，是由盼盼食品與梅尼耶鼎力合作的在中國推出的首款烘焙蛋糕產(chǎn)品。因此，梅尼耶蛋糕注定有著不平凡的由來和中西合并的血統(tǒng)。梅尼耶蛋糕可謂是中西面點合璧的結(jié)晶，不僅帶有與生俱來的高品質(zhì)西方頂級甜點的味道，更多是融入了中國人的口味特色。
同樣，吳松青認(rèn)為，此次贊助西點創(chuàng)業(yè)大賽對盼盼食品集團具有重大的意義。盼盼食品希望借助賽事的推廣，推動國內(nèi)食品行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新，同時也能培養(yǎng)無數(shù)熱愛食品的青年學(xué)子 ，讓他們成為中國食品行業(yè)的未來，不斷給中國、甚至世界消費者帶來更為可口、美味、健康的食品 。而梅尼耶的到來，不僅帶來了西方別具一格的糕點制作工藝和經(jīng)驗，而且還能把中國的美食工藝帶到西方、帶到全世界，為中西文化的交流和傳承發(fā)揮積極的影響。
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